La laitue Batavia Sioux est une variété remarquable par son feuillage rouge éclatant, contrastant avec un cœur vert lumineux. Cette laitue glace est réputée pour sa texture croquante et sa saveur douce et délicate. Elle forme une pomme dense, parfaite pour les salades colorées. Grâce à sa bonne conservation, elle se prête aussi bien à une consommation immédiate qu’au stockage. Adaptée aux semis de printemps et d’été, elle est un incontournable des potagers.